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Service de traiteur
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 MENU DE NOEL DU SERVICE TRAITEUR DU 1 AU 24 DÉCEMBRE 2020

CHOIX DES ENTRÉES

1.       MOUSSE DE MORUE ET TRUITE FUMÉ FROIDE, AIOLI ET ALGUES WAKAMÉ

2.       POGO AUX BLEUETS, COMPOTES DE POMMES ET LENTILLES CORAIL     +2$

3.       MOELLEUX DE FROMAGE FONTINA FUMÉE, CHUTNEY DE COURGE ET POIRE

4.       SALADE DE QUINOA, NOIX RÔTIE, TOFU FRIT ET VINAIGRETTE DE CURRY VERT

 

CHOIX DE PLATS

1.       OSSO BUCCO DE PORC BRAISÉ À LA CAJUN, PEITTES NOUILLES AUX ŒUFS        28$

2.       MACREUSE DE BOEUF BRAISÉE AU VIN ROUGE, BACON ET PURÉE  DE POMMES DE TERRE À LA FLEUR D’AIL                30$

3.       FILET DE MORUE  DEMI-SEL, QUINOA&MACÉDOINE DE LÉGUMES, VINAIGRETTE VIERGE           28$

4.       VOLAILLE CUITE SOUS-VIDE. SAUCE AIGRE-DOUCE AUX BAIES DE SUREAU        28$

 

CHOIX DE DESSERTS

1.       GATEAU MOUSSE AU CHOCOLAT GUYAQUIL    +2$.      

2.       CRÉME BRULÉE À LA VANILLE DES ILES

3.       LAIT DE TAPIOCA, LIME, FEUILLES DE CTRON ET MARMELADE DE FRUITS

4.       CLAFOUTIS AU PRALINÉ ET BRISURES DE NOUGATS