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Actualités

 LUNDI 23 Mars 2020

Soyez assuré que nous prenons à coeur la santé et sécurité de nos employés et de nos clients en respectant toutes les recommandations gouvernementales. 

 

Nous avons décidé de rehausser notre service de traiteur, de livraison à domicile. 

 

La salle du restaurant est donc maintenent fermée .

De plus, nous vous offrons:

- Un plus grand choix de notre service traiteur & de prêt-à-porter

- Une option de service de livraison à domicile 

les heures d'ouvertures du traiteur seront de 12h à 18h00 du mercredi au samedi.

 Afin de reduire nos dépenses, les modes de paiement favorables seraient la carte Interac ou argent comptant.

 
Le menu traiteur
 
Les entrées
Salade hivernale aux noix caramélisées, chip de chorizo, vinaigrette argousiers
Tartare aux 2 viandes ou 2 saumons fait au couteau, mayonnaise épicée+4
Gravlax de saumon maison en rémoulade de pommes vertes
Foie gras de canard au torchon, moutarde aux fruits +10
Pogo de Canard aux abricots secs, compoté de fruits secs
Feuilleté aux pommes, fromage de chèvre et tapenade d’olives vertes
  
Nos Classiques
Tortellini aux fromages, sauce rosée à la vodka 18
Boudin noir Rôti, pommes purée au fromage Comtomme, réduction d’échalotes 21
Filet de porc Nagano au caramel de beurre salé et gingembre 22
Poke bowl de pétoncles marinées et Wakamé à la Pierre Hébert 23
Tartare aux 2 viandes ou 2 saumons fait au couteau, mayonnaise épicée 25
Les Desserts
La sucrerie du jour
Moelleux aux marrons, mousse pain d’épices, clémentines confites  5
La crème brulée façon Lo Ré   5
Le gâteau mousse au chocolat Guayaquil et chocolat chaud   5
La trilogie sucrée du  Lo Ré  5

Rajouter 6$ de plus au menu traiteur pour un potage et un dessert de votre choix.

LES PLATS À EMPORTER DU  LO RÉ DISPONIBLE EN TOUT TEMPS
4 POGOS DE CANARDS AUX FRUITS  13
QUICHE LORRAINE AU FROMAGE DE L’ABBAYE ST BENOIT 9 Po 12
PISSALADIERE AUX OIGNONS ET BACON SANGLIER 9 Po  12
GRAVLAX DE SAUMON MAISON 5.50 $ / 100 GR
FOIE GRAS DE CANARD AU TORCHON 25$/100 GR
TARTE AU CITRON 9 Po  16
TARTE AU CHOCOLAT GUYAQYUIL ET ARGOUSIER 9 Po  18.50

Merci de soutenir notre offre de restauration locale dans ces temps difficiles. 

En attendant les nouvelles directives du Gouvernement, nos clients ayant des coupons Tuango, il y aura une extention à partir du 23 Mars jusqu'au 1er Mai représentant 6 semaines.

Nos clients ayant des certificats cadeau de Costco d'une valeur de 50$ (écrit en rouge) seulement valables au restaurant seront acceptés lorsque la salle de restaurant sera de nouveau ouverte. 

Pour tous les autres certificats, ils sont valides en tout temps.

Merci de votre collaboration et vos encouragements.

 


Voici le reportage de la journaliste Émilie Richard sur les 10 ans du restaurant Lo Ré.

 À partir de la 14 em minute du reportage.

Reportage


Comme tout chef, mon rêve était d’ouvrir mon propre restaurant, être son propre patron et créer sa cuisine selon ses inspirations, ses sentiments et ses expériences. Mon rêve s’est réalisé il y a de cela 10 ans.

L’ouverture du restaurant il y a 10 ans, c’est comme si c’était hier. Toutefois, on ne sait pas ce que demain sera fait car en tant qu’entrepreneur, il faut sans cesse se remettre en question afin de faire évoluer son restaurant, s’adapter, improviser, gérer, innover mais surtout toujours croire en soi et en son produit.

Je ne remercierai jamais assez mon épouse, Sibylle de me soutenir, m’encourager dans mes projets depuis plus de 30 ans et surtout les 10 dernières années et de travailler à mes côtés depuis le tout premier jour (tout un défi!). Mes 2 filles Anaïs et Marion, qui ont toujours brillées malgré un papa occupé par sa passion de chef, mais qui ont toujours cru en moi, en nous et notre projet de restaurant, ainsi que la famille.

Même si nous sommes reconnus par nos pairs dans le milieu culinaire, la reconnaissance qui nous tient le plus à cœur et qui nous propulse, est celle de nos clients de tous les jours. Un merci tout spécial à nos clients de toujours qui sont également devenus des amis: Sylvain, Pierre, Luc, Jean, Michel, Dany, Dan, Annie, Michel, Colette, Julie, Joël, Michelle, André, Robert, Jean-Pierre, Serge, Hugues, Leo, et Pierre et à tous les autres personnes que nous aurions oubliés . Finalement, nous tenons à remercier tous nos clients qui depuis plus de 6 ans nous classent parmi les 3 meilleurs restaurants de Sherbrooke.

Nous voulons souligner aussi nos employés, sans qui nous ne serions jamais arrivés là où nous sommes aujourd’hui; Sylvie-Anne, JF, Karl, Maxime, Aimy, Andréa, Édouard, Fousseny, Francis et tout spécialement Martin, notre chef, et Geoffrey. Merci de continuer à nous faire progresser.

Il y aura 2 évènements qui seront organisés au Mois de juin. Date à suivre….

 

Être restaurateur, ce n’est pas un métier, c’est une vocation.

Longue vie au Lo Ré


Veuillez noter que pour les certificats cadeaux Costco , il ne sera acceptez que 50$ par 2 personnes

Le chef Lo Ré est passé sur canal évasion dans l'emission « Alimentaire, mon cher Bryan » qui a été diffusée le mercredi 11 juillet, à 18 h, sur les ondes d’Évasion  « Comment cuire la viande dans du papier d’aluminium ? » sur la plateforme foodlavie.
Voici le lien

 


 L'équipe du restaurant est fiére d'avoir participé à l'activité culianire avec des enfants afin de souligner le journée mondiale TDHA.

voici le lien vidéo


Le restaurant est fier d'avoir obtenu pour la 5 années consecutives le certificat d'excellence du site Tripadvisor.

Merci à tout nos clients pour votre confiance.

 


 

Horaire d'Été:

Mardi           17H30 -fermeture
Mercredi             11:30-14h     17h30-fermeture
Jeudi                   11:30-14h     17h30-fermeture
Vendredi             11:30-14h     17h30-fermeture
Samedi           11:30-14h     17h30-fermeture
Dimanche fermé
Lundi   fermé
 

 Voici le lien lors de notre passage à radio canada Estrie dans l'émission Un chef au Micro

Lien


Le restaurant fait partie des 10 meilleurs restaurants de Sherbrooke avec le guide The Culture Trip. 

http://theculturetrip.com/north-america/canada/articles/the-10-favorite-restaurants-in-sherbrooke-quebec/


Voici un bel article parlant du restaurant et de son équipe par le site du Centro de Sherbrooke

Le Centro


 Voici la dernìère capsule vidéo qui a été diffusée sur Radio Canada cet été.

www.youtube.com/embed/5xXenv14-W4


ficats cadeaux du restaurant en tout temps, soit en appelant au restaurant 819.822.4177 ou par courriel: info@restaurantlore.com

You can buy gift certificate of the restaurant when ever you want - You can call to the restaurant 819 822 4177 or by email info@restaurantlore.com or at the restaurant.

Nous pouvons les faire parvenir par la poste au prix de 2$.

We can send it by mail to your postal address at 2$ price


Voici notre reportage de Radio-Canada sur notre activité avec l'organisme Panda Estrie.

This is our Radio-Canada report on our Activity with the Organization Panda Estrie

www.radio-canada.ca/audio-video/pop.shtml#urlMedia=http://www.radio-canada.ca/Medianet/2012/CKSH/LeTelejournalEstrie201209151800_1.asx


Voici la vidéo de l'émission Mise à jour sur Vox-Sherbrooke.

This is the video of Mise à Jour show on Vox Sherbrooke Channel

www.youtube.com/watch


 

Le chef Stéphane est à l'honneur dans "Recette de Chef". Venez découvrir quelques-unes de ses recettes dans "Recette de Chef" avec Nathalie Choquette.

Chef Stéphane is part of the show "Recette de Chef". Discover some of his recipes with Nathalie Choquette

www.recettes-de-chefs.ca/blogs/les_recettes_stephane_lore/default.aspx


 CHEF D'UN JOUR

Le restaurant Lo Ré propose un tout nouveau concept sherbrookois – Chef d’un jour.

Grâce à des cours privés en compagnie du chef Stéphane Lo Ré, apprenez à préparer et à servir un repas qui épatera vos invités, le tout dans un cadre convivial.

Le cours comprend l’élaboration du menu, le travail des matières premières, l’apprentissage des techniques de base, les fonds en sauce, la préparation d’un menu 4 services, et des surprises…

Le cours est d’une durée minimum de 4 heures.

Laissez parler l’artiste en vous.

ONE DAY CHEF

The Restaurant Lo Ré propose a new concept in Sherbrooke.

Learn how to cook and serve a menu which will impress your guests with the chef Stéphane Lo Ré. It is a private lesson in a friendly atmosphere!

In your lesson you will have to elaborate your own menu, work with "Matières Premières", learn basic techniques, cook your own sauce, prepare a 4 service menu and more surprises.

At least 4 hours of lesson

Let the artist in you speak.