LUNDI 23 Mars 2020
Soyez assuré que nous prenons à coeur la santé et sécurité de nos employés et de nos clients en respectant toutes les recommandations gouvernementales.
Nous avons décidé de rehausser notre service de traiteur, de livraison à domicile.
La salle du restaurant est donc maintenent fermée .
De plus, nous vous offrons:
- Un plus grand choix de notre service traiteur & de prêt-à-porter
- Une option de service de livraison à domicile
les heures d'ouvertures du traiteur seront de 12h à 18h00 du mercredi au samedi.
Afin de reduire nos dépenses, les modes de paiement favorables seraient la carte Interac ou argent comptant.
Le menu traiteur
Les entrées
Salade hivernale aux noix caramélisées, chip de chorizo, vinaigrette argousiers
Tartare aux 2 viandes ou 2 saumons fait au couteau, mayonnaise épicée+4
Gravlax de saumon maison en rémoulade de pommes vertes
Foie gras de canard au torchon, moutarde aux fruits +10
Pogo de Canard aux abricots secs, compoté de fruits secs
Feuilleté aux pommes, fromage de chèvre et tapenade d’olives vertes
Nos Classiques
Tortellini aux fromages, sauce rosée à la vodka 18
Boudin noir Rôti, pommes purée au fromage Comtomme, réduction d’échalotes 21
Filet de porc Nagano au caramel de beurre salé et gingembre 22
Poke bowl de pétoncles marinées et Wakamé à la Pierre Hébert 23
Tartare aux 2 viandes ou 2 saumons fait au couteau, mayonnaise épicée 25
Les Desserts
La sucrerie du jour
Moelleux aux marrons, mousse pain d’épices, clémentines confites 5
La crème brulée façon Lo Ré 5
Le gâteau mousse au chocolat Guayaquil et chocolat chaud 5
La trilogie sucrée du Lo Ré 5
Rajouter 6$ de plus au menu traiteur pour un potage et un dessert de votre choix.
LES PLATS À EMPORTER DU LO RÉ DISPONIBLE EN TOUT TEMPS
4 POGOS DE CANARDS AUX FRUITS 13
QUICHE LORRAINE AU FROMAGE DE L’ABBAYE ST BENOIT 9 Po 12
PISSALADIERE AUX OIGNONS ET BACON SANGLIER 9 Po 12
GRAVLAX DE SAUMON MAISON 5.50 $ / 100 GR
FOIE GRAS DE CANARD AU TORCHON 25$/100 GR
TARTE AU CITRON 9 Po 16
TARTE AU CHOCOLAT GUYAQYUIL ET ARGOUSIER 9 Po 18.50
Merci de soutenir notre offre de restauration locale dans ces temps difficiles.
En attendant les nouvelles directives du Gouvernement, nos clients ayant des coupons Tuango, il y aura une extention à partir du 23 Mars jusqu'au 1er Mai représentant 6 semaines.
Nos clients ayant des certificats cadeau de Costco d'une valeur de 50$ (écrit en rouge) seulement valables au restaurant seront acceptés lorsque la salle de restaurant sera de nouveau ouverte.
Pour tous les autres certificats, ils sont valides en tout temps.
Merci de votre collaboration et vos encouragements.
Voici le reportage de la journaliste Émilie Richard sur les 10 ans du restaurant Lo Ré.
À partir de la 14 em minute du reportage.
Reportage
Comme tout chef, mon rêve était d’ouvrir mon propre restaurant, être son propre patron et créer sa cuisine selon ses inspirations, ses sentiments et ses expériences. Mon rêve s’est réalisé il y a de cela 10 ans.
L’ouverture du restaurant il y a 10 ans, c’est comme si c’était hier. Toutefois, on ne sait pas ce que demain sera fait car en tant qu’entrepreneur, il faut sans cesse se remettre en question afin de faire évoluer son restaurant, s’adapter, improviser, gérer, innover mais surtout toujours croire en soi et en son produit.
Je ne remercierai jamais assez mon épouse, Sibylle de me soutenir, m’encourager dans mes projets depuis plus de 30 ans et surtout les 10 dernières années et de travailler à mes côtés depuis le tout premier jour (tout un défi!). Mes 2 filles Anaïs et Marion, qui ont toujours brillées malgré un papa occupé par sa passion de chef, mais qui ont toujours cru en moi, en nous et notre projet de restaurant, ainsi que la famille.
Même si nous sommes reconnus par nos pairs dans le milieu culinaire, la reconnaissance qui nous tient le plus à cœur et qui nous propulse, est celle de nos clients de tous les jours. Un merci tout spécial à nos clients de toujours qui sont également devenus des amis: Sylvain, Pierre, Luc, Jean, Michel, Dany, Dan, Annie, Michel, Colette, Julie, Joël, Michelle, André, Robert, Jean-Pierre, Serge, Hugues, Leo, et Pierre et à tous les autres personnes que nous aurions oubliés . Finalement, nous tenons à remercier tous nos clients qui depuis plus de 6 ans nous classent parmi les 3 meilleurs restaurants de Sherbrooke.
Nous voulons souligner aussi nos employés, sans qui nous ne serions jamais arrivés là où nous sommes aujourd’hui; Sylvie-Anne, JF, Karl, Maxime, Aimy, Andréa, Édouard, Fousseny, Francis et tout spécialement Martin, notre chef, et Geoffrey. Merci de continuer à nous faire progresser.
Il y aura 2 évènements qui seront organisés au Mois de juin. Date à suivre….
Être restaurateur, ce n’est pas un métier, c’est une vocation.
Longue vie au Lo Ré
