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Chef à domicile

 

Recevez vos amis ou vos  invités comme au restaurant Lo Ré.

Le meilleur service de chef à domicile en ville, en plus de notre service discret et efficace, nos repas sont tous d'une qualité de fraicheur exemplaire.

Les mets seront ravir vos amis les plus épicuriens et de plus sans rien faire car on s'occupe de tout.....

Voici quelques menus de disponible mais notre force s'est de faire des menus personnalisées afin de satisfaire nos clients.

Le cout du Chef est de 25.00$ de l'heure au départ du restaurant qui peut servir jusqu'à 10 personnes, au dela nous recommandons un(e) serveur (se) au prix de 25,00 $ de l'heure.

 

Menu chef à domicile

Menu 1 :
 
Amuse-bouche 
***
Salade de courgettes, quinoa et vinaigrette de Chai,
 Truite des Bobines fumé 
Ou
Croustillant de pommes, fontina fumé et bacon de sanglier,
huile verte 
***
Cuisse de canard confite et champignons pleurottes,
 herbes fraiches
Ou
Porc Nagano au caramel de beurre salé
***
Pavlova meringuée à la crème de citron
Ou
Trilogie du Lo Ré
***
 
Prix $ 35.00 par personne
 
 
 
Menu 2 :
 
 
Amuse-bouche 
*** 
Saumon bio mariné au thé noir et huile d’agrumes 
Ou 
Flan de mais sucré, gibier confit, sauce aigre-douce 
*** 
Poitrine de canard du lac Brome et réduction de foie gras de canard 
Ou 
Pintade farcie de fruits secs, émulsion légère de dattes et curry
*** 
Trilogie de désert gourmand du Lo Ré 
Ou 
Gâteau mousse au chocolat Guayaquil 
 
Prix $ 42.00 par personne
 
 
 
Menu 3:
 
Amuse-bouche 
*** 
Rillette de sanglier et oignons confits en gelée de paprika fumé et réduction de pomme-grenade 
Ou 
Gâteau tiède de légumes gratiné au cheddar de Coaticook, salade de roquette aux graines de tournesol 
*** 
Potage de courges et poires et Crème légère au 
raifort 
*** 
Lapin farci de pommes et tomate, jus de bacon de 
sanglier et romarin 
Ou 
Onglet de boeuf mariné aux épices Thaïes 
*** 
Notre fameuse crème brulée 
Ou 
Trilogie de désert gourmand du Lo Ré 
 
Prix $ 52.00 par personne
 
 

Menu 4 :
 
Amuse-bouche 
*** 
Mousse de fromage de chèvre du caprice des caprins, érable et perle de balsamique 
Ou 
Salade de quinoa, poires rôties, truite des bobines fumées 
*** 
Tilapia en tartare  mi- sucré, mi- salé et mi- fumé et épices Lo Ré 
Ou 
Croustillant de canard confit, pommes et fruits secs, vinaigrette orange 
*** 
Chiffonnade de bœuf aux baies sauvages et poivre de Sélim 
Ou 
Pièces de veau cuit lentement, miel & sésame et biscuit spéculos
*** 
Trilogie de de désert gourmand du Lo Ré 
Ou 
Le menthe chocolat givré de Guilhem 
 
Prix $ 60.00 par personne 
 

Menu 5 :
 
La suggestion de Lo Ré 
 
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Le Chef Stéphane Lo Ré prépare une cuisine de saison subtile, alliant avec beaucoup de délicatesse les saveurs. Il sélectionne avec soin ses produits et déniche de véritables trésors du terroir pour élaborer ses recettes. Il signe une cuisine originale et cherche avant tout à se faire plaisir lorsqu’il reçoit ses clients autour de sa table d’hôtes. 
 
 
C’est l’occasion de lui faire confiance et de vous laisser tenter par une expérience unique. Soyez curieux et découvrez de nouvelles saveurs culinaires. Faites-vous plaisir en dégustant le Menu Carte Blanche du Chef ! 
 
 
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Le menu Carte blanche de 4 services à $50.00 
 
Ou 
Le menu Carte blanche de 5 services à $60.00
 
Ou 
 
Le menu carte blanche de 6 services à $70.00